Recette d’automne par Johnsonville – Courge poivrée farcie à la saucisse

L’automne est ma saison préférée, j’aime quand le temps est beau et frais, j’aime les sorties aux pommes en famille. J’aime aller choisir nos citrouilles et courges avec les enfants et surtout j’adore les cuisiner.

Entre nous, je trouvais intimidant de cuisiner les courges! J’ai mis beaucoup de temps avant d’oser me lancer et au départ je ne faisais que des potages. Il y a seulement la courge spaghetti que je cuisine depuis longtemps! C’est tout doucement, une recette à la fois, que j’apprend à les cuisiner. Chaque fois que j’ose, c’est un coup de coeur et c’est d’ailleurs pour cela que je veux vous partager la délicieuse recette que j’ai reçu de la part de Johnsonville.

Elle est absolument délicieuse et facile à faire! Et si je vous en parle ici, c’est parce qu’elle a été approuvée par au moins un de mes enfants!!! Regardez le beau colis que j’ai reçu!

Courge poivrée farcie à la saucisse

Courge poivrée farcie à la saucisse | Johnsonville | Maman Consomme
Cliquez pour voir la recette de plus près!

Ingrédients:

1 pqt (375 g/13,23 oz) Chair à saucisse italienne douce Johnsonville
2-3 courges poivrées, en moitiés
15 ml (1 c. à soupe) beurre
6 ml (1/2 c. à soupe) sauge moulue
4 ml (1/4 c. à soupe) sel d’ail
1 oignon blanc
1 branche de céleri, hachée
2 pommes, cœur enlevé, hachées
250 ml (1 tasse) chapelure
30 ml (2 c. à soupe) persil
5 ml (1 c. à thé) sel
5 ml (1 c. à thé) poivre
250 ml (1 tasse) fromage parmesan

Préparation :

  • Combiner le beurre, le sel d’ail et la sauge. En badigeonner les moitiés de courge poivrée.
  • Cuire les demi-courges au four à 200 °C (400 °F) pendant 50 minutes ou jusqu’à tendreté.
  • Dans une casserole moyenne, cuire la Chair à saucisse italienne douce Johnsonville jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Ajouter l’oignon et le céleri, puis cuire 5 minutes. Ajouter les pommes au mélange de saucisse et cuire encore 2 minutes.
  • Combiner le mélange de saucisse et la chapelure dans un bol à mélanger.
  • Ajouter la sauge, le persil, le sel et le poivre au mélange de saucisse.
  • En farcir la cavité des demi-courges.
  • Remettre les demi-courges au four et cuire de 20 à 25 minutes à la même température.
  • Saupoudrer de parmesan et savourer !

Et voici le résultat 🙂

Recette d'automne par Johnsonville - Courge poivrée farcie à la saucisse | Maman Consomme
Crédit photos : Caroline Vallières

Bon appétit!

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