Maman Consomme

T’sé quand la fille est toute fière d’avoir réussi sa première mayonnaise!!! lol… Ok, faut se le dire, il n’y a absolument rien de sorcier dans le fait de faire sa propre mayonnaise maison. Je ne suis ni bonne ou ce que vous voulez, j’ai simplement fait l’effort d’aller surfer un peu pour trouver une recette. Mais bon, j’en retire quand même une grande fierté. 🙂

Mayonnaise maison

Ma difficulté, c’est le fait que fiston a une panoplie d’allergies alimentaires et celle qui me posait problème c’est la moutarde. Mais des mayonnaises sans moutarde, c’est pas vraiment plus difficile à trouver sur le net que celles qui en contiennent…ha ha!

Mayonnaise maison

Recette

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse d’huile de canola

Technique

Mettre les 5 premiers ingrédients dans un pot étroit (un pot Mason est parfait) et mélanger avec le pied mélangeur. Ajouter ensuite l’huile doucement en remontant tout doucement avec le pied mélangeur.

Sans blagues, ça prend moins d’une minute à faire et le résultat est super, la quantité parfaite car il faut savoir que ça ne se conserve pas plus d’une semaine. Ici ma mayonnaise maison a passé le test haut la main avec toute la famille.

Et hop, un produit de moins plein d’additifs dans mon frigo. En plus, je ne l’ai pas encore essayé mais on peut décliner notre mayonnaise maison en vinaigrette césar, ranch…