Dans ma cuisine : DES CONSERVES MAISON

C’est le temps des conserves et cette année, pour m’aider dans cette tâche qui n’est pas tant un moment de bonheur pour moi, j’avais le livre DES CONSERVES MAISON de Jennifer MacKenzie puiblié aux Édition Guy Saint-Jean en mai dernier.

des conserves maison
ISBN : 9782897581299 Prix : 29.95$ format imprimé et 21.99 format PDF

Ce livre contient plus de 200 recettes et aussi on nous explique la méthode sécuritaire pour la mise en conserve, j’aime beaucoup ça parce qu’il est facile d’oublier une étape quand on en fait si peu souvent. 🙂

Le livre contient 5 grandes catégories :

  1. Légumes marinés
  2. Sauce chili, salsa et sauces variées
  3. Chutney
  4. Relishs et tapenades
  5. Marinades et condiments du monde entier

Ce que j’aime du livre Des Conserves Maison

Ce que j’aime de ce livre c’est que l’auteure n’hésite pas à nous donner des trucs, des suggestions de services, des variantes et une foule de conseils et informations qui rendent la lecture du livre intéressante mais qui nous aide aussi à bien réussir les recettes et la mise en conserve. J’aime beaucoup ça parce que faire des conserves maison, c’est quand même beaucoup de travail et on ne veut surtout pas rater notre coup. N’est-ce pas?

Les recettes me semblent pour la plupart très faciles à réaliser.

5 recettes que j’ai aimé retrouver dans ce livre

Difficile d’en choisir 5 mais je me suis pliée au jeu… 🙂

  • Choucroute classique (p.54)
  • Chutney aux pommes, aux oignons et à la sauge (p.147)
  • Tapenade de champignons au citron (p.223)
  • Aubergines asiatiques marinées (p.232)
  • Gingembre mariné (p.238)

Ce que je n’ai pas trouvé dans ce livre

Des recettes de confitures ou de fruits à mettre en conserve. Je trouve que c’est quand même une section manquante.

Conclusion

Je trouve que ce livre est parfait pour ceux et celles qui aiment varier/explorer avec de nouvelles recettes chaque année. Avec plus de 200 recettes, ça prendra un bon moment avant d’avoir fait le tour.

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