Sauce bolognaise traditionnelle à la mijoteuse

Par Joannie Gagnon – Miam, quoi de mieux qu’une bonne sauce à spaghetti réconfortante, à la mijoteuse?

Que pensez-vous d’une petite recette simple et pratique  qui vous permettra de continuer à vaguer à vos occupations pendant que tout cuit dans la mijoteuse! Cette sauce provient du magazine « Je cuisine – Mijoteuse » des Éditions « Pratico-Pratiques »

Sauce bolognaise traditionnelle à la mijoteuse

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes

TEMPS DE CUISSON : 7 heures – 8 heures à faible intensité

QUANTITÉ : 8 – 10 portions

INGRÉDIENTS :

  • 2 carottes
  • 3 oignons
  • 2 branches de céleri
  • 4 gousses d’ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1.5 kg (3 1/3 lb) de bœuf haché
  • 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc (j’ai remplacé par du bouillon de poulet)
  • 1 boite de tomates broyées de 796 ml
  • 1 boite de tomates en dés de 540 ml
  • 1 boite de pâte de tomates de 156 ml
  • 160 ml (2/3 de tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tige de thym
  • Sel et poivre au gout

PRÉPARATION :

  1. Hacher les carottes, les oignons, le céleri et l’ail.
  2. Sauce a spaghetti
    Sauce bolognaise traditionnelle à la mijoteuse

    Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le bœuf haché de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère à bois. Transvider dans la mijoteuse.

  3. Dans la même poêle, cuire les oignons et l’ail de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter le reste des légumes hachés et verser le vin blanc (ou le bouillon de poulet). Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 4 minutes.
  5. Transvider la préparation dans la mijoteuse puis ajouter le reste des ingrédients. Remuer.
  6. Couvrir et laisser cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.

Bon « spaghetti »!

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