Poulet aux framboises

Par Joannie Gagnon – J’étais en grosse panne d’inspiration concernant la préparation de mon poulet et j’avais le goût d’innover en mettant un peu « d’été » dans mon souper! J’ai alors pensé à ma recette de poulet aux framboises, inspirée du livre « Kilo Cardio » d’Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois.

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 30 minutes

QUANTITÉ : 4 portions

(pour la sauce, les quantités inscrites sont pour une portion, mais c’est suffisant pour ma petite famille. Sinon, vous pouvez doubler, voire même tripler la recette)

INGRÉDIENTS :

  • poulet aux framboises4 poitrines de poulet
  • 60 ml (1/4 tasse) de framboises fraîches
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon, haché finement (dans mon cas, j’ai utilisé des oignons verts)
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • Brin de persil frais (facultatif)
  • Au goût, sel et poivre

PRÉPARATION :

  1. poulet aux framboises1Préchauffer le four à 350 F.
  2. Faire dorer le poulet à la poêle et compléter la cuisson au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  3. Pendant ce temps, écraser les framboises à la fourchette et ajouter les autres ingrédients, sauf le persil.
  4. Porter la préparation à ébullition et laisser mijoter doucement pendant que le poulet cuit au four.
  5. Napper le poulet de sauce et servir!

Petite variante : Vous pouvez remplacer les framboises par des bleuets et le poulet par un filet de porc! Une autre recette tout simplement savoureuse!

About Joannie Gagnon

Maman de trois jeunes enfants, je mords dans la vie à pleine dent et j’apprécie chaque moment de bonheur que la maternité m’apporte. Mes petites princesses font de ma vie, une aventure remplie de joie et de tendresse! Cela dit, mon charmant chaos familial me fait vivre toute la gamme des émotions, mais ma famille, c’est ma plus grande fierté! Celui qui m’aide à tenir le phare est sans contredit mon « partner » de vie depuis bientôt 15 ans, mon amoureux avec qui je vis des aventures abracadabrantes et magnifiques!
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