Meringue sans blancs d’oeufs

Aujourd’hui j’avais envie de vous parler de pois chiches et de meringue, plus exactement de meringue sans blancs d’oeufs :). Pour poursuivre notre thématique de la Saint-Valentin, j’avais une petite recette tellement facile à vous présenter que je gage que vous aurez envie de la faire chaque fois que vous ouvrirez une conserve de pois chiches!

Sans blague, depuis que je connais cette recette, je n’ai plus jamais jeté le liquide dans lequel baigne les pois chiches puisque c’est l’ingrédient de base de ma meringue. 🙂

Meringue sans blancs d'oeufs

Pour les ingrédients, il n’y a pas plus simple! Le liquide de la conserve de pois chiches + 1/4 de cuillère à thé de crème de tartre + 3/4 de tasse de sucre et du colorant si désiré. 🙂

Meringue sans blancs d'oeufs

On met les ingrédients dans un bol et on fouette environ 5-7 minutes à haute vitesse. Ensuite on met le sucre graduellement. 😉 Ca devrait donner une belle texture, comme la meringue! Dépendamment de la vitesse de votre mélangeur, il se peut que vous ayez à fouetter le mélange jusqu’à 15 minutes.

Meringue sans blancs d'oeufs

Ensuite, on peut ajouter du colorant alimentaire, c’est au goût.

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Pour terminer, on met le tout dans un grand ziploc ou une poche à douille et on s’amuse!

Meringue sans blancs d'oeufs

Vous verrez que ca en fait beaucoup.

Meringue sans blancs d'oeufs

Voilà le résultat, après environ 2 heures au four à 250°F, il faut vérifier durant la cuisson surtout si on fait des formes et grandeurs différentes. Habituellement je les fais plus petits car c’est plus rapide pour la cuisson. Bon appétit!

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  1. Maryse

    février 12, 2016 at 9:31

    Oh moi qui mange des tonnes de pois chiche en collation au bureau! Petites questions :
    – Quel est le format de la conserve de pois chiche
    – Est-ce bien du sucre ‘ordinaire’ ou du ‘ sucre en poudre ‘ ?

    1. MamanConsomme

      février 12, 2016 at 9:37

      J’utilise une conserve de 540 ml et oui, du sucre ordinaire. 🙂

      Tu me diras si tu aimes et fais les goûter sans le dire, tu verras que plusieurs ne remarque pas du tout la différence 🙂

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